夏日炎炎，要说近期最火爆的降温单品，非“冰杯”莫属。“冰杯+各种饮料”在社交平台上，已经成为新的流量密码。冰杯是不是个好生意？7月2日，山西晚报记者对此进行了采访。冰杯里面到底有什么？7月2日，山西晚报记者在太原一家连锁便利店看到，各种规格的冰杯，被放在一个冰柜内。奇怪的是，冰柜周边并没有贴上标注冰杯价格的价签。山西晚报记者通过询问店员得知，每杯含160克食用冰的“冰杯”，价格为3.5元。每杯含220克食用冰的“冰杯”，价格为4.8元。走访多家连锁便利店发现，太原目前主要出售的冰杯大概有三款，一款是打着“冰力达”标识的冰杯，一款是农夫山泉冰杯，一款是打着“样咖啡”标识的冰杯。这些冰杯的配料表里，只有水。同样受欢迎的，还有水果味的冰球。与冰杯不同，冰球的包装多为塑料袋包装。价格从6元到8元不等。配料表除了水，还有白砂糖、麦芽糊精等。这些水果味冰球，也是DIY冷饮的重要配方之一。“你可以随意搭配你喜欢喝的饮料。这个冰杯很受年轻人的欢迎，一天可以卖十多杯。”店员告诉山西晚报记者。DIY出的“性价比”冰杯的热度离不开社交网络的推动——自制饮品由于强调参与感，更受年轻消费者的喜爱，由此具有更好的传播度。在某社交平台，“冰杯自制饮品”“冰杯DIY”“冰杯调酒”成为热门搜索关键词，关于冰杯的笔记也已超过数万篇。“便利店自制饮品，超简单6杯亲测好喝。”一篇热门笔记下，点赞和收藏已经超过20万。在这篇笔记下，网友们分享着各自心仪的饮品。一些冰杯厂家，在官方公众号的产品宣传中，也常会配上自制饮品的教程。“一个装满冰块的杯子，价格和有些饮料一样，为啥有那么多人买呢？”一边是社交平台上火热的内容分享，另一边也有消费者质疑冰杯的价格是否合理。实际上，单就冰杯而言，价格并不具有优势。一旦开始自制，对标一些知名品牌的饮品，冰杯的“性价比”便凸显出来。以某冰杯公司出示的“某幸同款橙C美式”教程为例，橙汁与咖啡液配比为3：1。以市面上这两款产品的常见价格为标准进行计算，其中，单包咖啡液的价格低至2.5元，300ml橙汁的价格在3.5-8元，一个冰杯价格3.5元（160克规格的大概可供2人使用），这样一杯现制饮品店中约400ml规格的“橙C美式”，成本最低可至7.75元。放到酒饮上，冰杯自制的性价比就更为明显。私人定制的特调饮品，承载在一个吸睛美观的塑料杯中，再拍上几张精美的配图，喝冷饮这一日常行为，就成为一种情绪仪式和社交货币。也正因此，对冰杯爱好者而言，几块钱买到的不只是降温消暑，更是一种时尚、个性化的生活方式。冰杯是不是一门好生意冰杯会是一门好生意吗？相比国外便利店冰杯的火热消费势头，我国的冰杯市场还在起步期，拥有较多的想象空间。在天眼查App，显示目前相关企业已突破1.1万家，与“冰杯”相关联的专利、企业信息等搜索约有上百条。冰杯行业的势头，也迎来了越来越多的入局者。去年，农夫山泉就开始布局冰杯，在杭州等城市试点大受欢迎之后，才把冰杯卖向全国各地。蜜雪冰城也很快嗅到了商机，在一些门店也适时推出了3元的超大冰杯；此外，大桥道、奥雪等冰淇淋品牌也纷纷入局，推出了自己的冰杯产品。各路企业纷纷入局做冰杯，肯定不是一拍脑门就动手，数据和趋势才是第一动力。根据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，有40%的年轻消费者希望酒水、乳品、饮料在有冰的情况下饮用。整个2023年7月，美团外卖上食用冰的交易量比去年同期高出了将近182%，专门制作食用冰的商家也比之前多出了90%。之前，售卖的冰杯，都没有一个明确的国家标准。农夫山泉等大企业推出食用冰，则采用的是SB/T 10017-2008《冷冻饮品食用冰》规定。这一规定，由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出，并非强制标准。越来越多企业入局带来的好处之一，无疑是推动行业规则落地。随着头部企业介入，对于冰杯热度的提升有一定的价值。冰杯行业涌现新入局者，行业也有望迎来百花齐放的周期，从整体来看，冰杯的花样、款式和口味将更加丰富多元。当竞争格局呈现，价格应该还有回落的空间。当冰杯赛道燃起新一轮竞争，研究新生代，布局新生代，讨好新生代，满足新生代，这是整个中国快消品行业都在研究的一个课题。
山西晚报记者郭卫艳
